眼下，又到了挖野菜、吃野菜的季节。很多人认为，野菜营养丰富，属于天然、无污染的绿色食品，并且具有一定的保健功能。然而，野菜虽然营养丰富但多数有毒性，误食、多食都会引起身体伤害。昨日，旅顺口区食品药品监管局提醒每天、每餐食用量不宜过多，特别是过敏体质的人要注意。
虽然说野菜是纯天然生长的，但现今社会环境污染严重，农药、化肥使用过多，所以很多市民自己上山挖的野菜未必是“绿色食品”，这是因为生长于田边、田中、果园附近的野菜，都会遭到农药、化肥的污染，生长于马路附近的野菜还会遭到汽车尾气的污染。
野菜虽营养丰富却不能多吃，野芹菜、灰菜、苋菜、莼菜等野菜，都含有光感物质，吃完这些野菜后暴露在阳光下的皮肤容易患上植物日光性皮炎。所以，野菜最好晚餐吃，若是白天吃的，最好吃后一个小时内不要出门。不认识或者没吃过的野菜不要买来食用，不少品种的野菜都含有对身体有害的物质，野菜挖回来或买回来后，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，以除去溶于水的配糖体、单宁、生物碱和亚硝酸盐等有毒物质。吃前最好把野菜用开水煮一下，这样可以去除影响吸收的草酸。
食用野菜后一旦出现中毒症状，要立即就医，就医前可以用汤匙或手指抠咽部，催吐，直至吐出清水。也可以马上喝绿豆汤、浓茶，吃生鸡蛋清，或用大蒜、生姜捣成汁水冲服。
