伽伐尼的看法在当时的科学界中引起了巨大的反响，但是，另一位意大利科学家伏打(1745～1827)不同意伽伐尼的看法，他认为电存在于金属之中，而不是存在于肌肉中，两种明显不同的意见引起了科学界的争论，并使科学界分成两大派。
1800年春季，有关电流起因的争论有了进一步的突破。伏打发明了著名的“伏打电池”。这种电池是由一系列圆形锌片和银片相互交迭而成的装置，在每一对银片和锌片之间，用一种在盐水或其他导电溶液中浸过的纸板隔开。银片和锌片是两种不同的金属，盐水或其他导电溶液作为电解液，它们构成了电流回路。这是一种比较原始的电池，是由很多银锌电池连接而成的电池组。但在当时，伏打能发明这种电池确是很不容易的。
伏打电池的发明使人们第一次获得了可以人为控制的持续电流，为今后电流现象的研究提供了物质基础，也为电流效应的应用打开了前景，并很快成为进行电磁学和化学研究的有力工具。
电是怎么存储起来的？
目前，电能存储都是将其转换为其它形式的能量，电→动能、电→化学能等。蓄电池就是将电能转化为化学能存储的。还有这里说到的抽水蓄能，将电能转换为动能与势能。不管哪种方式，其实它的转换效率和存储容量都很低。
发电厂发出多少电，用户就得同时消耗多少电，这个平衡必须满足!即发出电能=消耗电能。如果实际发出的电>实际消耗的电，那么过剩的电能将会转化为热能，造成发电厂的发电机发热甚至爆炸，此时等式变为发出电能=实际消耗电能+发热，因为发热的本质也是消耗电能，所以等式依旧是发出电能=消耗电能;如果实际发出的电<实际要消耗的电，即发出的电不够用，将会造成电能质量下降，比如灯泡变暗甚至不亮，此时等式变为实际发出的电=实际消耗的电(令灯泡变暗甚至不亮所消耗的电)，本质其实还是发出电能=消耗电能。而其他回复中提到的抽水蓄能电厂能够储存电能，实际上是把电能转化为一种能够储存的能量形式(势能，这里不多说)，和之前提到的转化为热能是一回事，都是把电能给消耗了，就好比我挣的钱一部分给我老婆花，等式为我挣的钱=我花的钱+借给我老婆花的钱，实际都是我的钱被花了，只是一部分转化为别人替我花掉的形式而已。所以，如果你理解了发出电能=消耗电能，就应该明白了为什么电能不能直接储存的道理了，因为无论如何都会被消耗掉。
现在来回答你所问的用电高峰和低谷时发电厂如何应对不同的用电量：这个问题电网公司通过预测来解决。具体来讲就是：1.通过历史记录来推测，往年的某日的某一时刻用电量是多少，比如夏季的用电量很高，因为居民都用空调了，而晚上用电量高于白天，因为下班后肯定比上班时用电多，再根据最近用电量趋势来进一步修改;2.根据天气等因素进行修正，比如闷热天气用电量高……利用以上方法预测出未来某时的用电量，再通过增加或减少发电机的数量等方式使该时刻的发电量=预测的用电量。而无论如何，预测不可能精准，总会与实际用电量有误差。微小的误差可以忽略不计;对于较大的误差，电网公司通过一些设备进行补偿;严重的误差，超出了这些设备的补偿能力，就会造成事故，就像之前说的，若发出电能>消耗电能，会造成发电机发热甚至爆炸;若发出电能<消耗电能，就会导致电器在不正常的电能下运行，造成电器损坏。简单点来说，应对高峰和低谷的用电量差异，电网采取的措施就是预测，预测准了万事大吉，预测不准造成事故了预测人员就会受处分甚至撤职。
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