2011年12月袁姗姗参演《美人无泪》的拍摄。该剧于2012年12月在江苏卫视播出时收视稳居同时段第一。同年3月18日,袁姗姗录制完成了自己的第一首单曲,也是其主演的电视连续剧《美人无泪》的片尾曲《承诺》。
2012年3月,袁姗姗接演金庸经典著作《笑傲江湖》饰演魔教圣姑任盈盈。并为《笑傲江湖》演唱片尾曲《爱我》以及插曲《觉悟》。8月袁姗姗接拍《爱在春天》饰演女主角姚小蝶,《爱在春天》热播近一个月的时间,位居黄金档电视剧收视冠军。
2013年1月,她接到了宫三《宫锁连城》的片约,饰演女一号宋连城。《宫锁连城》的收视率,它不仅拿下了2014年电视剧的收视冠军,还刷新了2014年省级卫视电视剧的开播纪录。此外,在全国网的统计中,《宫锁连城》更是拿下了2.51%的成绩,收视份额也达到了7.92%。
2013年4月袁姗姗出演“家有”系列品牌电视剧之《家有喜妇》剧中女主角,8月,由作家蓝之颜的网络小说《策动》改编、陈铭章执导的都市情感剧《半步天涯》在深圳开机,袁姗姗出演剧中女主角“叶琳”。11月8日,参演电视剧《芙蓉锦》,袁姗姗饰演剧中女主角“贺兰”。
2014年2月1日,袁姗姗入组电视剧《天使的城》,出演剧中一位女明星“关莎莎”。
2015年4月,袁姗姗入组电视剧《云巅之上》,出演一位励志小明星。10月31日,袁姗姗作为明星老师,参与的纪实节目《一年级》大学季,登陆荧屏热播。同时,进入电影剧组《所以,我和黑粉结婚了》,并出演女一号。同年,袁姗姗主演的喜剧电影《煎饼侠》已于7月17日登陆全国各大院线。7月31日发布个人单曲《倔强》。
2016年,7月8日自在传媒曝光片单,岳云鹏携手袁姗姗合作喜剧片《疯岳撬佳人》。