在人类进化过程中的很长一段时间内，受生产力的制约，人类大多生活在饥一顿、饱一顿的状态中，由于没有长期储存食物的条件，一旦找到食物或打到猎物，人多会无节制地大吃一顿，希望最大程度地把多余的食物摄入，并转化为脂肪，以备没有食物的季节或环境下生存之用。所以，在那样的环境下，人能迅速变胖是件好事，变胖的基因优势也在一代代人的自然选择中不断地保留下来。由于这个选择过程，大多数人只要食物充盈、活动减少，就会发胖。
