明朝时期，出现了光饼，就是纪念戚继光打倭寇的饼，这种饼比锅盔小，中间有孔，可以用绳子穿过。大饼泡饭和茶水成为宋明军队主食。
其它
明朝还出现了最早的方便食品，以1石大米做成干米饭运输，吃的时候，用热水泡饭，就可以食用，这就是水泡饭。跟现代的方便面类似。原理倒是和蒙古的牛肉沫泡水相似。
出现粮食危机的时候，往往能吃的都会吃，比如草根，树皮，军马，老鼠等。另外有一种，不便明说，给几个关键词吧，大家自己去领悟，小编就不具体说明了。五胡乱华，张巡，李克用，另外那个词小编就不说了，可能评论里会出现吧。
